Sindy 快樂生活手札

今年的母親節, 對我這個新手媽媽而言, 是個特別又難忘的節日...
不是因為我有拿到什麼特別的母親節禮物..
而是因為, 我度過了一個十分忙碌的一天...

照往年的例子, 我們通常都挑選餐廳慶祝節日..
今年小妹提起了, 一人準備兩道菜的方式來獻給辛苦的媽媽...
Oh my god.. 我不太會煮飯, 可以說是超遜的, 居然給我出了一個如此大的難題!!

沒關係, 兵來將擋 水來土淹~
我就做了三道超保守的菜來獻給阿母囉!!

(一) 香菇鑲肉

首先, 要先感謝Zoe姑娘給的埔里香菇, 片數多 且 菇傘很大, 香氣十足~
讓我突然想到, 可以用電鍋做一道簡單又美味的料理...

1. 香菇先泡水, 泡軟
2. 香菇去掉蒂頭後 吸乾水 平鋪在盤子裡 (肉層要沾一點太白粉)
3. 將蒂頭剁碎後 與 豬絞肉 / 蒜頭 / 醬油 一起絆勻, 靜置30分鐘
4. 已醃好的豬絞肉鋪在香菇傘上 進電鍋蒸8分鐘即可...


(二) 照燒烤雞腿


1. 雞腿肉表面劃數刀, 加入蒜頭 / 米酒 / 白胡椒粉醃30分鐘
2. 鍋子加熱 不加油 將 雞腿皮朝下乾煎
3. 加入照燒醬汁悶煮約10分鐘 即可。
＊ 照燒醬汁: 醬油 / 味醂 / 醋等比例調配 , 要甜要酸隨個人口味。



(三) 白綠花椰菜炒香菇
這道菜很家常, 做法就是將白綠花椰菜燙熟後, 加入香菇快炒起鍋即可 (漏拍照片啦!)

結果, 我從下午4點忙到快7點才結束...
跑回娘家後, 拿起我的菜後, 得到一片歡呼...
餐後, 我也得到了我老爸老媽及大家的一片支持聲....
(哈哈~ 我從小就輪不到煮飯的命, 老爸老媽/大妹小妹小弟的廚藝都比我好太多啦!! 輪不到我啦~)
結果, 這回用心的煮了幾道菜, 讓大家大吃一驚, 有夠high的啦!!

雖然我們最後的菜色評分, 小妹獲勝, 但是我今天還是很爽啦~
這種能跟自己家人一起分享快樂的感覺真棒!!


妳(你)們呢 ?  母親節快樂嗎?