Sindy 快樂生活手札

就是今天~ 選在恩恩滿8個月的今天~ 媽媽給它開葷啦!!!
(其實保母那裡早就給恩恩吃肉啦!!哈)

本來星期五下班時, 要衝去黃昏市場買大骨, 晚上想要先把高湯熬起來~
不過, 被Sam及Ivy同時提醒著~ "黃昏市場的豬肉都是白天賣不掉剩下來的啦!!"
就取消這個想法啦~!!

所以星期六起了個大早就直接衝往傳統市場買傳說中的"賓仔骨"啦!!
(註: 所謂的賓仔骨, 是指豬肉的龍骨, 但是是一條一條的, 沒有任何肉喔!! 適合小Baby食用)
走往熟識的豬肉攤, 老闆娘居然給我一大包免費的喔!! 實在有夠貼心的....
我在離去時, 她還在後頭一直提醒~ 要記得滴一兩滴醋~ 骨頭裡的鈣比較容易釋放啦~~~
(實在~ 感心啦!!)

回到家裡~ 就開始著手熬高湯~ 方法如下:
1. 將賓仔骨直接丟入熱水中川燙去血水 (可以先用水洗一下, 不過我沒有那麼厚工啦!!)
2. 直接將賓仔骨及耐煮的蔬菜(玉米/紅蘿蔔/高麗菜)一起丟入水中熬煮 ps.要滴2滴白醋喔!!
3. 大火煮開後 轉小火慢慢熬煮2個小時
4. 煮好後要用濾網濾掉雜質
5. 如果是事先煮的, 等退熱後冰入冰箱冷藏~ 油就會浮在表面上~ 直接用保鮮膜去掉油水~
6. 完成啦!!


耗時又厚工的高湯完成後, 當然就是熬粥啦!!
今日菜單是花椰菜加地瓜~
1. 高湯+前一天晚上冷凍的白米煮開
2. 用電鍋將洗淨的花椰菜及地瓜蒸熟
3. 將1+2混合煮開, 就完成啦!!


今日的菜單, 應該是因為有加入高湯的關係, 超香的啦!!
我故意把量加到120ml...恩恩也是完全吃完耶~~ 超有成就感的啦!!


(後記)
1.
因為我個人龜毛的個性, 堅持當天煮當天吃, 所以假日通常是我最忙碌的時候~
有時候大飛不在家~ 我得負責一面煮粥一面看著現在十分好動的恩恩~
又因為現在恩恩已經看得到所有的東西, 所以有時候我離開一下, 他會鬼吼鬼叫到不行~
於是乎~ 我現在在廚房忙碌時, 我會把它放在餐椅上看著我~ 跟個小衛兵一樣!!
2.
現在每回在餐椅上餵恩恩副食品~ 他都會十分的好動~~~
有的時候是~ 直接給你轉背面咬椅背

不然就是跟妳搶妳手中的碗

一場副食品吃下來~
我~~~~~~~~~~~累~~~~~~~~~~~了~~~~~~~~~~~~~~~~~